6 pieds de moutons
1 grand oignon
3 gousses d'ails
Un verre de riz
Un verre de pois chiches trempé la veille
poivre
paprika
gingembre
Un peu de safran
sel
Un petit verre de huile
Laver bien et nettoyer les pieds de moutons avec de l'eau chaude, les couper en deux
Dans un bol préparer une marinade avec les épices et une cuillère à soupe d'huile, laisser mariner les pieds de mouton une demie heure avant de les mettre dans la cocotte.
Dans une cocotte, verser l'huile, ajouter les pieds de mouton et l'oignon coupé grossièrement, couvrir d'eau et laisser mijoter une heure. Ajouter ensuite le riz et les pois chiches. Ajouter l'eau si nécessaire.
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