Ingrédients et Marche à suivre:
500g de filets de rascasse
Pour la marinade:
une gousse d'ail écrasée
herbes de Provence (1 c à c)
jus d'un demi citron
1 c à s d'huile d'olive
1 c à c de moutarde de Dijon
sel et poivre
Pour la friture:
2 c à s de farine
2 c à s de semoule fine
sel et poivre
huile
Préparer une marinade avec tous les ingrédients dessous, laisser macérer les filets au moins 30 mn dans cette marinade
Mélanger la farine et la semoule saler et poivrer
enrober les filets de ce mélange
faire frire de deux faces, retirer quand les filets sont bien dorés
poser les sur un papier absorbant
Servir avec une salade variée
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